Großes Potenzial für Gemüseanbau in Städten

In europäischen Städten steckt deutlich mehr Potenzial für den Anbau von Gemüse wie Paradeiser, Gurken und Co., als bislang genutzt wird. Das zeigt eine Untersuchung eines deutsch-niederländischen Forschungsteams, das sich mit der möglichen Rolle urbaner Flächen für die Lebensmittelproduktion beschäftigt hat.