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Die kurze Vegetationsperiode ist eine der zentralen Herausforderungen des Berggemüseanbaus. Nicht jede Kultur lohnt sich wirtschaftlich. (Symbolfoto) © Juan Carlos Munoz/Shutterstock.com

Schweiz

Gemüsebau auf 1.400 Metern Höhe

Ein Artikel von Alexandra Pickner | 13.10.2025 - 09:14

Mitten in den Bündner Bergen zeigt ein kleiner Biobetrieb, dass Gemüsebau auch im rauen Klima des Engadins möglich ist. Zwischen Tomaten, Bohnen und Mangold entsteht hier eine bunte Vielfalt, die wöchentlich in Gemüsetaschen und auf die Teller regionaler Restaurants gelangt.

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